Autor: admin

essen wie bei Oma

Pastel´s (Senegal)

für 4 Personen 500 g Mehl 1 Eigelb 125 g Butterschmalz 1 TL Salz 200 ml Wasser 2 Dose Thunfisch in Öl 50 g Oliven, mit Paprika gefüllt 1 m.-große…
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09/06/2021 0

Austernpilze

So heute habe ich Austernpilze bekommen um sie zu testen. Ich berichte euch gerne davon was daraus geworden ist. Lecker  


04/06/2021 0

Teamchef Peter

Über 2 Jahre hat Peter an dem Konzept gearbeitet und abgewartet. Immer wieder kam der Lockdown der Pandemie dazwischen sowohl geschäftlich auch als privat. Nichts desto trotz hat alles sein…
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01/06/2021 0

Paprika Reis Pfanne mit Pute

200 g Reis (Langkorn-) 480 g Putenbrust 2 Paprikaschote(n), rot 2 Paprikaschote(n), gelb 2 große Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch 4 EL Tomatenmark 1.000 ml Gemüsebrühe Paprikapulver, edelsüß Paprikapulver, rosenscharf 4…
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27/05/2021 0

Sürri Kuttle (Sulz)

500 g Kutteln, in Streifen geschnitten und vorgekocht 2 m.-große Zwiebel(n), in halbe feine Ringe geschnitten 1 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt 300 ml Rotwein, herben 500 ml Brühe, kräftige 1…
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22/05/2021 0

Sürri Leberli

Zutaten für 4 Personen 600 g Kalbsleber oder Rinderleber 1 große Zwiebel(n), in Würfel geschnitten 1 EL Mehl 100 ml Weißwein, trockener (bei Bedarf auch mehr) 100 g Fett zum…
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17/05/2021 0

Schwarzwaldforellen auf einem Lauchbett

Zutaten für 2 Personen: 200 g Lauch (Porree) 200 g Kartoffeln 300 g Forellenfilets 1/2 Bund Schnittlauch 100 ml klare Brühe 100 ml Rahm 40 g Butter 1 EL Öl…
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13/05/2021 0

Badische Zwiebelsuppe

Zutaten für 4 Personen 500 g Zwiebeln 60 g Butter 15 g Mehl 1 Ltr. heiße Fleischbrühe Salz, Pfeffer 4 Scheiben Toastbrot 2 Eigelb 1 Glas badischer Weißwein 4 EL…
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11/05/2021 0